西貝怒告羅永浩！10萬(wàn)懸賞引爆預(yù)制菜爭(zhēng)議，雙方徹底撕破臉

近日，一場(chǎng)圍繞預(yù)制菜的激烈爭(zhēng)論在知名企業(yè)家羅永浩與連鎖餐飲巨頭西貝之間爆發(fā)，迅速演變?yōu)橐粓?chǎng)備受關(guān)注的公共事件。雙方各執(zhí)一詞，互不退讓，甚至走向法律對(duì)抗與公開(kāi)懸賞，將預(yù)制菜這一行業(yè)現(xiàn)象推向輿論的風(fēng)口浪尖。

事件起源于9月10日，羅永浩在社交媒體發(fā)文稱，自己在西貝就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)“幾乎全都是預(yù)制菜”，并直指其價(jià)格高昂、“令人惡心”。他呼吁國(guó)家立法，強(qiáng)制餐飲企業(yè)標(biāo)注是否使用預(yù)制菜，以保障消費(fèi)者知情權(quán)。

西貝方面迅速回應(yīng)。客服及創(chuàng)始人賈國(guó)龍均強(qiáng)調(diào)，店內(nèi)菜品并非預(yù)制菜，牛大骨為每日現(xiàn)煮，莜面為現(xiàn)場(chǎng)手搓，蔬菜每日新鮮到店、現(xiàn)場(chǎng)炒制。為自證清白，西貝宣布自9月11日起向消費(fèi)者開(kāi)放全國(guó)370多家門(mén)店的后廚，并公開(kāi)羅永浩一行的點(diǎn)菜單及監(jiān)控記錄，表示其操作符合標(biāo)準(zhǔn)。

然而羅永浩并未讓步。他進(jìn)一步質(zhì)疑菜品“帶有隔夜菜味”，并指出“沒(méi)有一道菜是滾燙的”，認(rèn)為這與餐廳客流稀少、不應(yīng)存在上菜延遲的情況相矛盾，堅(jiān)稱其“非現(xiàn)做”。隨著輿論持續(xù)發(fā)酵，賈國(guó)龍表示將起訴羅永浩損害商譽(yù)，并推出“羅永浩菜單”，承諾“不好吃不要錢(qián)”。

羅永浩則態(tài)度強(qiáng)硬回應(yīng)“我準(zhǔn)備好了”，并于9月12日宣布懸賞10萬(wàn)元，征集西貝使用預(yù)制菜的線索，呼吁現(xiàn)役或離職員工提供證據(jù)。他將爭(zhēng)議目標(biāo)上升至推動(dòng)行業(yè)立法層面，重申“不反對(duì)預(yù)制菜，但消費(fèi)者應(yīng)有知情權(quán)”。

這場(chǎng)爭(zhēng)論的背后，實(shí)則是公眾對(duì)預(yù)制菜認(rèn)知與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之間的鴻溝。根據(jù)2024年3月國(guó)家六部門(mén)聯(lián)合發(fā)布的《通知》，預(yù)制菜指經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工、加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴，不添加防腐劑，且不包括主食類食品。西貝堅(jiān)稱其使用的是“預(yù)加工食材”，如凈菜處理和標(biāo)準(zhǔn)切割，而非“預(yù)制菜”。然而，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的普遍理解往往更寬泛，包括任何非完全現(xiàn)場(chǎng)制作的半成品。

目前，餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示僅為推薦性而非強(qiáng)制性要求，導(dǎo)致消費(fèi)者在實(shí)際消費(fèi)中難以辨別。業(yè)內(nèi)專家指出，中央廚房配送的凈菜、半成品是否算作預(yù)制菜，以及“現(xiàn)場(chǎng)制作”應(yīng)包含哪些加工程序，仍處于定義模糊地帶。這正是此次爭(zhēng)議未能迅速平息的根本原因。

從網(wǎng)友反饋來(lái)看，不少人支持羅永浩并非全然認(rèn)同其觀點(diǎn)，而是希望借此推動(dòng)行業(yè)提高透明度。明確預(yù)制菜使用情況、規(guī)范標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)，不僅有助于消費(fèi)者做出知情選擇，也能促進(jìn)餐飲行業(yè)建立更健康的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

西貝與羅永浩的爭(zhēng)執(zhí)已超出個(gè)人糾紛，成為一場(chǎng)關(guān)于食品安全、消費(fèi)權(quán)益與行業(yè)規(guī)范的公共討論。無(wú)論結(jié)果如何，這一事件正在倒逼餐飲行業(yè)走向更公開(kāi)、更規(guī)范的發(fā)展方向。

（注：本文在資料搜集、框架搭建及部分段落初稿撰寫(xiě)階段使用了 AI 工具，最終內(nèi)容經(jīng)人類編輯核實(shí)事實(shí)、調(diào)整邏輯、優(yōu)化表達(dá)后完成。）

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