2月24日，良品鋪子正式登陸上交所上市。作為國內休閑零食行業(yè)領導品牌,一家擁有12大類1000個SKU,300多家核心供應商的良品鋪子是如何打造食品質量安全壁壘的呢?
供應鏈全管控
良品鋪子核心供應商超過300家,如何確保供應鏈上的所有企業(yè)都必須同時把住食品安全的關口?可以說從來就不是一件容易的事。
自2006年成立以來,良品鋪子就把“品質 快樂 家”的理念寫入企業(yè)價值觀,把食品安全企業(yè)生命線。公司以供應計劃為調控樞紐,以物流管理為供應保障,以質量管理為安全保障,對產品的采購、倉儲、物流、交付進行全流程控制和管理,做到供應鏈全管控。
通過不斷完善供應商管理制度和質控措施,良品鋪子公司建立了一套行之有效的供應商質量控制管理體系,從篩選體系到日常檢查、管控考核,三方面齊抓共管,為公司良好的產品品質提供了有力的保障。
在供應商篩選上,體系公司制定和推廣了《供應商引進與淘汰作業(yè)指導書》、《供應商分級管理制度》、《供應商質量綜合評定管理制度》等一系列的供應商合作與引進制度,引進選擇標準主要包括理念、資質、產能、環(huán)境、品控等方面。其中,關于生產環(huán)境的具體要求是:工廠周圍、廠區(qū)內部、生產設備、儲存設施等方面需要符合公司相應的衛(wèi)生環(huán)境要求。質量控制:合作供應商需要在管理體系、產品控制、生產控制、人員衛(wèi)生管理等方面具備良好的產品質量控制能力。
另外,公司針對各個品類制定了不同的《供應評審細則》,從制度體系、原料采購、現場環(huán)境、產品控制、過程控制、人員控制等方面對供應商提出了詳盡的質量控制要求,以保證產品質量。而日常檢查、飛行檢查,供應商年度考核,則進一步對供應商優(yōu)勝劣汰。公司每年會從業(yè)績、供應能力、品控能力、合作意愿等方面對供應商進行績效考核和綜合評定,針對不同的評分進行分級管理。評價指標一般包括:到貨質檢合格率、顧客投訴、下柜召回次數、政府抽查合格率等不同維度。
募集資金投入質檢
一方面對外部供應商系統化全面管控,另一方面,良品鋪子持續(xù)加大投入,通過質檢中心的建設等,守住食品安全和質量的最后一個關口。
據悉,耗資3億元打造的良品一號倉中有著品控實驗室(一樓是感官檢驗,二樓測試理化指標,三樓檢測微生物含量),這也是行業(yè)首個國家級品控質檢中心,只有經過嚴苛的一系列質檢的產品才能送抵倉庫,進而才能發(fā)往各門店以及網店消費者的手中。
良品鋪子檢驗中心占地1000平米,擁有100多套國內外先進檢驗設備,包括美國戴安的液相色譜儀、安捷倫的氣相色譜儀等先進儀器設備以及包裝袋溶劑殘留等更高端的檢驗設備等,擁有30多人的食品檢驗技術團隊,開展100多個檢驗項目,為良品鋪子的食品安全保駕護航。
品控質檢中心會對產品的多項指標做理化檢驗,因為其先進的設備,科學的檢測流程,使其更有權威。配合良品鋪子同樣復雜嚴格的感官標準:如形狀大小、氣味、顏色、味道等。這些檢測實行一票否決制。
據悉,良品鋪子通過首次公開發(fā)行新股,募集資金總額7.73億元,計劃使用募集資金投入為4.2億元。其中,將有2724.3萬元用于其食品研發(fā)中心與檢測中心改造升級項目
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