12月8日，2018國(guó)際智慧教育展覽會(huì)在北京拉開(kāi)帷幕，旨在進(jìn)一步探索教育信息技術(shù)與集成服務(wù)深度融合的路徑，分享智慧校園建設(shè)的創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)和成果。與此次展覽會(huì)同步，全國(guó)首次、唯一面向教育集成商轉(zhuǎn)型升級(jí)方向的“全國(guó)教育集成服務(wù)商領(lǐng)袖峰會(huì)”也順利舉辦，吸引了眾多的教育界知名專(zhuān)家、院校負(fù)責(zé)人、教育信息化企業(yè)參與其中，華為、禧云信息、中科聯(lián)成、康邦科技等優(yōu)秀服務(wù)商在會(huì)上分享了校園智慧化升級(jí)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，并解讀新政，共同探尋研發(fā)企業(yè)與集成服務(wù)商強(qiáng)強(qiáng)合作服務(wù)院校的最佳模式。

校園團(tuán)餐作為一個(gè)高頻次消費(fèi)入口，是涉及學(xué)生健康、營(yíng)養(yǎng)的重要場(chǎng)景，更是智慧校園建設(shè)的核心環(huán)節(jié)。目前，隨著移動(dòng)支付、大數(shù)據(jù)、人臉識(shí)別、智能稱(chēng)重等“黑科技”的應(yīng)用，校園團(tuán)餐在技術(shù)應(yīng)用方面已經(jīng)走在了前列。

作為中國(guó)領(lǐng)先的團(tuán)餐信息化平臺(tái)，禧云信息致力于通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)信息化建設(shè)，推動(dòng)校園團(tuán)餐消費(fèi)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，其“智慧食堂”解決方案已經(jīng)在上海中學(xué)、南京師范大學(xué)附中、重慶郵電大學(xué)、江漢大學(xué)、浙江理工大學(xué)等多所院校成功落地。憑借“智慧食堂”解決方案為校園信息化建設(shè)做出的突出貢獻(xiàn)，禧云信息獲得了由中國(guó)教育技術(shù)協(xié)會(huì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)國(guó)際智慧教育展組委會(huì)評(píng)選的“第五屆校園好方案”。

那么，科技是如何為校園團(tuán)餐賦能?又會(huì)為傳統(tǒng)校園帶來(lái)哪些改變呢?禧云信息COO徐志軍受邀出席了此次大會(huì)，并在《破局與變革，黑科技開(kāi)啟智慧校園新“食”代》的主題演講中給出了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。

應(yīng)對(duì)多元需求迎接團(tuán)餐升級(jí)

眼下，消費(fèi)升級(jí)和技術(shù)變革的浪潮已經(jīng)席卷全國(guó)，作為關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的餐飲業(yè)自然不會(huì)掉隊(duì)。在過(guò)去的40年，從“滿(mǎn)足吃飽”到“吃出品質(zhì)”的消費(fèi)者需求變化，餐飲行業(yè)在經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、結(jié)算方式和管理模式上經(jīng)歷了巨大轉(zhuǎn)變，各種創(chuàng)新手段如移動(dòng)支付、ERP等得到迅速應(yīng)用，傳統(tǒng)的手工記賬也已經(jīng)升級(jí)到各種管理系統(tǒng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等的應(yīng)用。

作為餐飲的細(xì)分領(lǐng)域，校園團(tuán)餐不僅遭遇外賣(mài)等業(yè)態(tài)的沖擊，由于傳統(tǒng)設(shè)備陳舊，已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足新的消費(fèi)環(huán)境下高效管理和人性化就餐等多元需求，校方、團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)商、用戶(hù)和檔口等不同人群都對(duì)校園團(tuán)餐提出了更高的要求。

“對(duì)校方來(lái)說(shuō)，他們最關(guān)注的肯定是師生的滿(mǎn)意度、食品安全和浪費(fèi)問(wèn)題;而用戶(hù)關(guān)注的是效率、菜品、菜量的問(wèn)題;對(duì)于經(jīng)營(yíng)方檔口或者團(tuán)餐企業(yè)來(lái)說(shuō)，他們關(guān)注的是成本、消費(fèi)者滿(mǎn)意度和快速回款的問(wèn)題。顯然，傳統(tǒng)只能扣費(fèi)、無(wú)法顯示消費(fèi)數(shù)據(jù)的飯卡無(wú)法解決他們的難題。”

徐志軍認(rèn)為，校園團(tuán)餐需要通過(guò)終端的升級(jí)和數(shù)據(jù)應(yīng)用的升級(jí)，來(lái)改造傳統(tǒng)食堂場(chǎng)景，精準(zhǔn)觸達(dá)各方所需。“簡(jiǎn)而言之，校園團(tuán)餐長(zhǎng)期受困于信息化落后的尷尬局面，亟待升級(jí)。團(tuán)餐與信息技術(shù)融合后，形成一套完整的智慧食堂解決方案，并通過(guò)數(shù)據(jù)挖掘?qū)F(tuán)餐經(jīng)營(yíng)進(jìn)行指導(dǎo)，才能實(shí)現(xiàn)效率的提升，推動(dòng)菜品推出的精準(zhǔn)性、食品安全可追溯和成本優(yōu)化。”

　　禧云信息COO徐志軍發(fā)表演講

創(chuàng)新科技賦能：讓食堂智慧起來(lái)

在徐志軍看來(lái)，創(chuàng)新科技賦能傳統(tǒng)校園團(tuán)餐，可以為未來(lái)教育奠定一個(gè)堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)和成熟的信息環(huán)境。其中，支付手段的更新和數(shù)據(jù)的應(yīng)用，是校園團(tuán)餐體驗(yàn)升級(jí)、效率提升的必經(jīng)環(huán)節(jié)。

支付技術(shù)的升級(jí)改變著消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)流程，移動(dòng)支付、人臉支付重塑著消費(fèi)體驗(yàn)。在學(xué)校層面，先進(jìn)技術(shù)能夠營(yíng)造更好的學(xué)術(shù)氛圍，增強(qiáng)師生就餐滿(mǎn)意度和好口碑;對(duì)食堂而言，取餐變得更便捷，售賣(mài)效率顯著提升，移動(dòng)端對(duì)賬、經(jīng)營(yíng)分析、菜譜管理都變得更為輕松便利;就餐環(huán)境變得人性化后，學(xué)生、老師的支付和取餐環(huán)節(jié)都更便捷，菜也更安全、健康，自然會(huì)提升食堂的競(jìng)爭(zhēng)力。

數(shù)據(jù)分析的功能更是不容小覷，能夠?yàn)槭程谜{(diào)整菜品、控制成本提供依據(jù)。通過(guò)對(duì)用戶(hù)、消費(fèi)、支付三個(gè)維度的數(shù)據(jù)分析，對(duì)商家進(jìn)行服務(wù)和菜式優(yōu)化，滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化需求;助力團(tuán)餐檔口鎖定意向消費(fèi)群，精準(zhǔn)備餐;精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)為消費(fèi)者提供更具個(gè)性化的團(tuán)餐服務(wù)。

除了支付手段的升級(jí)和數(shù)據(jù)分析的應(yīng)用，在未來(lái)，區(qū)塊鏈、供應(yīng)鏈、社交網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)也會(huì)在團(tuán)餐的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)得到應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)從田間地頭到餐桌的全流程打通。

“合作了多家校園團(tuán)餐企業(yè)，我們推出的智慧食堂解決方案覆蓋了食堂檔口支付環(huán)節(jié)和食堂后臺(tái)管理，在食堂的日常運(yùn)維中，幫助他們解決了很多經(jīng)營(yíng)、成本、管理、效率方面的難題。”徐志軍表示。

禧云信息獲選“第五屆校園好方案”

據(jù)悉，禧云信息的解決方案由ERP管理、智能硬件、移動(dòng)支付和服務(wù)體系四大部分構(gòu)成，目前其智慧食堂產(chǎn)品已經(jīng)廣泛適用于學(xué)校、政府及企事業(yè)單位、醫(yī)院等團(tuán)餐場(chǎng)景，可以為團(tuán)餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)從采購(gòu)、生產(chǎn)、售賣(mài)、經(jīng)營(yíng)分析等全流程服務(wù)，助力團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在此次大會(huì)上，禧云信息獲選了“第五屆校園好方案”，談及獲獎(jiǎng)原因，徐志軍舉了這樣一個(gè)例子。西南某大學(xué)共有9個(gè)食堂，就餐效率低、結(jié)算賬期長(zhǎng)、數(shù)據(jù)獲取困難、無(wú)法精準(zhǔn)備餐等問(wèn)題嚴(yán)重制約著食堂的成長(zhǎng)。在應(yīng)用了禧云信息智慧食堂解決方案后，硬件方面通過(guò)支付營(yíng)銷(xiāo)一體化設(shè)備解決了就餐體驗(yàn)和數(shù)據(jù)收集問(wèn)題，搭配的專(zhuān)屬運(yùn)營(yíng)資源和專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)幫助他們提升了競(jìng)爭(zhēng)力。

“最直觀的數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過(guò)智慧食堂解決方案的接入，這所大學(xué)的食堂收入月環(huán)比增長(zhǎng)33%，剩餐率降低2%，資金周轉(zhuǎn)率提升50%。”徐志軍說(shuō)，“禧云信息存在的價(jià)值，就是希望通過(guò)技術(shù)和數(shù)據(jù)推動(dòng)團(tuán)餐行業(yè)的升級(jí)，讓食堂變得智慧起來(lái)。”

據(jù)介紹，“第五屆校園好方案”是教育信息化領(lǐng)域最具權(quán)威、最公正的年度評(píng)選，意在為各級(jí)院校找到真正的、實(shí)用的信息化應(yīng)用解決方案。能夠得到業(yè)界的認(rèn)可和用戶(hù)的好評(píng)，除了禧云信息自身具備強(qiáng)大的硬件實(shí)力和運(yùn)營(yíng)能力外，也得益其“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)”的雙基因。

作為禧云信息的母公司，禧云國(guó)際是團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的先行者，布局了產(chǎn)業(yè)一站式六大服務(wù)矩陣：除了專(zhuān)注于團(tuán)餐信息化的禧云信息，還有專(zhuān)注于團(tuán)餐供應(yīng)鏈服務(wù)的禧云千鏈、專(zhuān)注于團(tuán)餐品牌升級(jí)和推廣服務(wù)的禧云世紀(jì)品牌、專(zhuān)注于餐飲食品安全管理服務(wù)的禧云食安、專(zhuān)注于團(tuán)餐管理咨詢(xún)培訓(xùn)服務(wù)的禧云管理咨詢(xún)、專(zhuān)注于團(tuán)餐金融服務(wù)的禧云金融。

“禧云國(guó)際推動(dòng)團(tuán)餐行業(yè)的變革，幫助企業(yè)打造自身‘品牌化、集約化、信息化、安全化、職業(yè)化、數(shù)據(jù)化’的核心競(jìng)爭(zhēng)力，助力團(tuán)餐行業(yè)朝著集約化和高效化的方向轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓團(tuán)餐生意更容易。”

目前，禧云國(guó)際服務(wù)的餐飲中心已經(jīng)高達(dá)3600家，覆蓋全國(guó)31個(gè)重點(diǎn)省市，年交易額超180億，并于2017年獲得了來(lái)自螞蟻金服、阿里巴巴旗下口碑網(wǎng)和鼎暉投資A輪2億美金的戰(zhàn)略投資。

“我們希望與各位同仁一起努力，通過(guò)科技創(chuàng)新的力量，讓校園團(tuán)餐更加便捷和美好，推動(dòng)未來(lái)校園向更加數(shù)字化、智能化的方向進(jìn)發(fā)!”徐志軍說(shuō)。未來(lái)，禧云信息將聯(lián)合學(xué)校、企事業(yè)單位、餐飲公司、用戶(hù)、食堂等合作伙伴，一起為團(tuán)餐創(chuàng)造更高的商業(yè)價(jià)值，同時(shí)將校園團(tuán)餐的技術(shù)變革和產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)進(jìn)行到底，為智慧校園的建設(shè)提供更強(qiáng)大的技術(shù)和運(yùn)營(yíng)支持，貢獻(xiàn)出更多有借鑒意義的中國(guó)好校園方案。

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