在餐飲行業(yè)邁向數(shù)智化新階段的當(dāng)下，技術(shù)與創(chuàng)新正成為品牌突圍的關(guān)鍵引擎。3月11日至12日，2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)在成都世紀(jì)城國(guó)際會(huì)議中心隆重舉行，這場(chǎng)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)與紅餐網(wǎng)聯(lián)手打造的盛會(huì)，以“破繭·新生”為主題，吸引了近6000名行業(yè)精英共探未來(lái)發(fā)展路徑。絕味食品憑借AI驅(qū)動(dòng)的增長(zhǎng)實(shí)踐和品牌煥新成果，摘得“2025年度鹵味十大品牌”殊榮，凸顯其在鹵味行業(yè)中的引領(lǐng)地位。

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供應(yīng)鏈與服務(wù)雙輪驅(qū)動(dòng)，數(shù)智化賦能全鏈條

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張麗君在活動(dòng)中指出，供應(yīng)鏈優(yōu)化與數(shù)智化轉(zhuǎn)型是餐飲企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的核心抓手，而絕味的實(shí)踐為這一觀點(diǎn)提供了可靠例證。在供應(yīng)鏈端，絕味食品“絕配供應(yīng)鏈”依托多層級(jí)冷鏈網(wǎng)絡(luò)與數(shù)字化管理，為400余家餐飲客戶實(shí)現(xiàn)了成本降低與效率提升，確保產(chǎn)品新鮮度和配送精準(zhǔn)性。

而在消費(fèi)端，絕味推出的AI智能體“小火鴨”成為萬(wàn)店運(yùn)營(yíng)的得力助手。這一工具不僅推動(dòng)了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，還能基于消費(fèi)者數(shù)據(jù)提供個(gè)性化建議，助力門(mén)店在服務(wù)質(zhì)量與用戶體驗(yàn)上實(shí)現(xiàn)雙贏。據(jù)悉，“小火鴨”上線后，門(mén)店經(jīng)營(yíng)效率提升了39%，動(dòng)態(tài)使用量超百萬(wàn)次，覆蓋各年齡段員工，展現(xiàn)了AI的普適性與實(shí)用性。

AI營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)燃話題，品牌聲量全面爆發(fā)

在精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)域，絕味借助AI技術(shù)精準(zhǔn)捕捉市場(chǎng)脈搏，將品牌影響力推向新高度。2025年春節(jié)，絕味食品聯(lián)合淘票票與IMAX推廣春節(jié)檔五部大片，其中《哪吒2》的火爆成為其營(yíng)銷(xiāo)的絕佳契機(jī)。通過(guò)“百億票房補(bǔ)貼”活動(dòng)，絕味動(dòng)員全員為影片票房助力，迅速引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。活動(dòng)期間，相關(guān)話題搜索量逼近千萬(wàn)次，小紅書(shū)鹵味榜單穩(wěn)居TOP1，總曝光量突破億級(jí)，互動(dòng)量達(dá)百萬(wàn)級(jí)。

憑借“線上種草+線下消費(fèi)”的聯(lián)動(dòng)模式，絕味食品曾榮獲巨量引擎“最佳營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新獎(jiǎng)”。2024年，其抖音平臺(tái)視頻播放總量達(dá)49億次，通過(guò)抖音團(tuán)購(gòu)，絕味將線上流量轉(zhuǎn)化為線下門(mén)店客流，2024年全渠道線上銷(xiāo)售額達(dá)52億元。依托AI內(nèi)容矩陣與社交傳播策略，絕味以“真互動(dòng)”取代傳統(tǒng)廣告，將品牌融入潮流場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)高效傳播。

品牌年輕化與產(chǎn)品創(chuàng)新并進(jìn)

在“2025年度中國(guó)餐飲品類(lèi)十大品牌”評(píng)選中，絕味鴨脖從數(shù)十個(gè)品類(lèi)、數(shù)百個(gè)品牌中脫穎而出，榮登“鹵味十大品牌”榜單。近年來(lái)，絕味食品圍繞“數(shù)智驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌價(jià)值重塑”戰(zhàn)略，將“辣”從味覺(jué)體驗(yàn)升華為情感符號(hào)，與年輕消費(fèi)者建立情感紐帶，為品牌注入潮流活力。

從最初的街頭小吃，到如今成長(zhǎng)為50億級(jí)數(shù)智增長(zhǎng)引擎，絕味鴨脖用行動(dòng)書(shū)寫(xiě)了從單一品類(lèi)到生態(tài)化發(fā)展的轉(zhuǎn)型故事。未來(lái)，絕味食品將秉持“敢辣”的精神，深化技術(shù)應(yīng)用與伙伴共創(chuàng)，為餐飲行業(yè)帶來(lái)更多突破性啟示，續(xù)寫(xiě)屬于自己的高光篇章。

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