新春將近，海底撈火鍋年夜飯的預(yù)定火熱進(jìn)行中。據(jù)海底撈后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，截至到1月21日，全國海底撈已接到除夕當(dāng)日用餐預(yù)定近4萬桌，“新春火鍋局”成為許多消費(fèi)者的新年聚餐選擇。據(jù)悉，海底撈將有超800家門店在除夕當(dāng)天持續(xù)營業(yè)，超1000家門店在大年初一開門。從初二開始，全國超1300家海底撈火鍋則全面恢復(fù)正常營業(yè)。

新年旅游熱潮持續(xù)上升，海底撈推出了豐富區(qū)域新品，既符合本地消費(fèi)者的口味偏好，也能給游客們的新春“味蕾游”增添更多趣味。

2024年11月，海底撈在全國門店上架了冬季6大新品，由采用“300目研磨”方式的“濃濃濃菌湯鍋”暖心領(lǐng)銜，甄選地理標(biāo)志溫補(bǔ)涮品，冬日暖心大餐備受顧客青睞。1月20日，由國家電影局、商務(wù)部共同主辦的2025年“跟著電影品美食”活動(dòng)的全國啟動(dòng)儀式在北京舉行，活動(dòng)上，海底撈與《封神第二部：戰(zhàn)火西岐》聯(lián)名推出了“魔家四醬”，包括南方蒜蓉豆花醬、北方花生芝麻醬、西方精品牛肉醬、東方瑤柱香菇醬，代表著各地飲食風(fēng)味，顧客可以隨意搭配，拌出家鄉(xiāng)味，迎接專屬封神年味。

1月9日起，海底撈火鍋全國范圍內(nèi)門店已陸續(xù)上新蛋小粉草莓味慕斯、蛋小紅山楂味慕斯等多種蛋仔派對(duì)IP聯(lián)名款甜點(diǎn)，帶來滿滿“年的味道”。四川地區(qū)海底撈門店，于近日推出了四川地區(qū)限定的冬季滋補(bǔ)鍋底——金湯板栗雞湯鍋底，濃郁的口感搭配成都冬季限定蔬菜豌豆尖等蔬菜，受到了本地消費(fèi)者的喜愛和追捧。1月7日至1月31日，江蘇地區(qū)部分海底撈門店于晚上9點(diǎn)后在小料臺(tái)免費(fèi)提供限量熱紅酒，消費(fèi)者可自行選擇肉桂、迷迭香、水果片等搭配，創(chuàng)造屬于自己獨(dú)一無二的“微醺快樂”。

為保障春節(jié)期間能夠服務(wù)好顧客，保障高質(zhì)量營運(yùn)，海底撈通過加大招聘力度、招聘前置、優(yōu)化用工結(jié)構(gòu)的方式提前準(zhǔn)備節(jié)日人手。同時(shí)，海底撈將為節(jié)日?qǐng)?jiān)守崗位的員工發(fā)放補(bǔ)貼，并組織員工聚餐、守歲、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)，讓員工開心過年。海底撈火鍋上海人民廣場(chǎng)店店經(jīng)理胡小征表示：“為感激員工假期間的堅(jiān)守，我們店為來滬團(tuán)圓的員工家屬免費(fèi)提供住宿，并安排旅游、看電影、團(tuán)圓飯等多種形式的新春福利。”

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